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 印度教飲食禁忌   

    印度人多為印度教徒。印度教奉黃牛為神(Nandi),其教徒嚴禁吃牛肉,同時也嚴忌眾人在同一食盤內取食。一般而言,富貴人家忌諱多吃葷食。一般來說,所有印度人幾乎都忌吃豬肉,認為吃豬肉是卑賤行為。一般肉類是羊肉、雞肉、魚類。有相當多的印度徒是屬素食的,所以到印度想吃速食的話是隨處可見的。素食主義Vegetarianism的梵文稱作Shakahara,基於健康原則與環境倫理之考量,已在全印度流行有數千年之久。雖然經歷回教徒與基督教徒殖民地政策澈底的破壞和侵蝕素食主義,然而今日印度教徒的思想和生活仍然以素食主義為主要倫理。印度教徒中的肉食者心中存在一種罪惡感。  

    戒酒幾乎是全體印度人的共同習俗,有的邦是戒酒邦,也有的邦規定每週有戒酒日。在日常生活中,印度人忌吃蘑菇、木耳和筍類蔬菜,同時也忌諱用左手或雙手遞食或敬茶,因為左手代表不潔,因此無論是遞物、握手,一定要用右手。

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